Dopo il boom di contatti ottenuto sul sito con “Le etichette alimentari”, guida on line per il consumatore, il Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura (Cra) replica con “Guida alla lettura delle Etichette di Olio e Vino”. E’ un approfondimento tematico, scaricabile in formato Pdf sempre gratuitamente da www.entecra.it(trovate le guide una accanto all’altra in basso in home page), relativo a due prodotti cardine della tavola e della tradizione alimentare italiana: olio e vino. Come per la guida precedente, il lavoro è stato svolto da un gruppo di ricercatori del Cra, coordinati da Gabriella Lo Feudo.

L’obiettivo, anche stavolta, è stato quello di rendere il consumatore consapevole di cosa deve cercare nel prodotto che acquista e dove sono riportate in etichetta tutte le informazioni necessarie: dall’origine del prodotto alle caratteristiche nutrizionali, dalla sua denominazione all’importanza dei pesi dichiarati, dall’elenco e dalla tipologia degli ingredienti alla simbologia apposta.

Non solo sono prodotti di largo consumo, ma vere e proprie bandiere del made in Italy nel mondo, che però, appunto per questo, sono spesso contraffatte. Per rendere più facilmente riconoscibile la qualità e l’autenticità di questi alimenti-simbolo, la Guida alla Lettura delle Etichette di Olio e Vino contiene anche il ‘Decalogo del consumatore’, a cura del comando carabinieri-Nucleo antifrode (Nac) del ministero delle Politiche Agricole.

Olio e vino, sai leggere l’etichetta? – Certi Consumi – Blog – Repubblica.it.