L’autentica ricetta greca del purè di fave – La Stampa

MARINA PALUMBO Proprio come nel nostro meridione, in tutta la Grecia le fave secche fanno parte della tradizione e si mangiano dunque sotto forma di purè sia nel continente, sia sulle isole. Di solito non si trovano nei menù dedicati ai turisti, che viaggiano spediti a suon di moussaka e greek salad, ma vengono tenute da parte per i locali, […]